|
|
Coupe Soleil
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
50 gr rozijnen
3 eetlepels Sandeman Soleo sherry
50 gr boter
2 geschilde appels in blokjes
1 theelepel gemalen kaneel
65 gr suiker
1 dl appelsap
1/2 in de lengte opengesneden vanillestokje
1 liter bitterkoekjesijs
2 dl slagroom
4 Verkade koekjes chocolade dromen
4 takjes munt
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Week de rozijnen 30 minuten in 2 eetlepels sherry
Smelt de boter en bak de appelblokjes zachtjes 2 minuten
Strooi er de kaneel en 50 gr suiker over, schenk het appelsap erbij en breng het aan de kook
Schep er het vanillestokje en de rozijnen met het weekvocht door en stoof ze 2 minuten mee
Breng het mengsel op smaak met de rest van de sherry en laat afkoelen
Klop de slagroom stijf met 15 gr suiker
Verdeel het ijs over 4 coupes, schep het appelmengsel erop en garneer met de slagroom, een koekje en een takje munt
|
|
|